✨春天限定美味🌿！在家轻松实现“鲜掉你的眉毛”的凉拌春笋！🍲
🌸春天是个踏青、野餐的好季节🍂 ，但想要把这绿叶盎然的一刻带到餐桌前？那就一起学做脆脆又带着山野清新滋味的“开春爽口神器”的凉拌三笋菜谱🌱。
🍃材料清单🍀：
✔️ 新鮮竹筍笋尖5-6粒笋身2个（大概500克)
食材准备很重要啦！竹笋一定要选取最前端肥美的一段作为我们的主材料。另外为了中和一下苦味与涩劲儿。还需要一些调味的宝贝～：
🌿 辅材：香辛料、姜瓣几片
👉 辣度根据口味自由增减：小米辣1-两个、熟芝麻一把
调料必备小贴士👇，酱油（或生抽）、糖少许（调节酸鲜的层次哦）、香醋半两左右
🌟 万变之基在于：食醋调好的一碗灵魂油碟。蒜泥生姜泥各放一些再配些许食盐。
🌸做法示范💖：
第一招：春筍的清洗是关键！🔥首先去除竹笋外皮的老纤维和尖，然后洗净切成条块形状后用水氽熟至八分。
👩🍳秘诀：记得冷水入灶门，热水焯笋，防止其过冷变硬，影响食用口感与味道哦！
🌈第二场较量来了！将氽好的笋尖沥干净水分后加入备好调料进行腌制。倒入之前调配得完美的那一杯灵魂油汁搅拌均匀腌制十分钟上下。
💁♂️提醒时间到！如果担心自己掌握不了比例可以试试用称测量配料哦!
✨第三幕上演～凉拌艺术🎓 五分钟静置时间到了，撒上香麻的小精灵增添风味。
🔍 爱尝酸的小伙伴可以在装盘后现挤一点点新鲜薄荷水来提神清爽。
👉 最后的装盘也是十分讲究，按照我的秘籍，让这色香气形完美四拍都到位吧！
✿温馨提醒✿：制作期间切记调整个人咸甜的适宜程度。最后呈现的时候，可依据喜好装饰几簇新鲜翠绿色蔬菜叶点缀其上提升整器菜品的赏心悦目的视觉感。
💡 必要提示！竹笋虽清香脆韧却也属清冽寒性果蔬，请有胆道疾病的朋友谨慎少量食用噢~
希望大家都能在家就能做出一道超水准的春季健康凉菜👏💪！
#凉拌春笋# #清新时蔬#
📸附一张成品展示哦~ 春意满满的美味是不是很令人心动？
#美食不打烊#
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